我有幸受到札幌市稅務局的邀請，在札幌千歲鶴清酒釀酒廠和餘市釀酒廠度過了充滿學習和樂趣的一天。 週六早上天氣寒冷，還伴隨暴風雪，但這並不足以阻止11位幸運的外國人當天在札幌玩得很開心！ 特別感謝札幌國際餐廳客辦這次活動，以及卡林先生的優秀翻譯！ 如果您需要協助安排札幌私人旅遊，您可以使用我們的旅遊計畫！

千歲鶴釀酒廠札幌清酒之旅：出發

早上7點起床就需要很大的意志力，而且當時還下著很大的暴風雪。 喝完一杯咖啡和兩片麵包的小早餐後，我立刻趕往札幌車站集合點。 我能夠在早上 8:45 起飛前 5 分鐘到達。

千歲鶴市的啤酒廠之旅

到達千歲鶴啤酒廠後，一樓的工作人員迎接了我們。 我們很幸運有卡林先生擔任我們的翻譯，因為所有啤酒廠的工作人員都不會說英語（但他們非常友善和熱情！）。 我們在工作人員的簡單介紹下開始了這次旅行，然後我們前往釀酒廠，在那裡我們學到了很多關於如何釀造傳統日本酒的知識！ 我了解到的有趣的事實是，所有旅行參與者都不能在旅行當天食用納豆，因為顯然納豆細菌會破壞清酒的發酵過程！ 啤酒廠有一個地方我們看不到，那就是質檢室； 他們確實想確保米粒是純淨的，沒有受到外在環境的污染。

在千歲鶴品嚐清酒

在釀酒區了解了清酒的釀造過程後，我們又回到講堂品嚐清酒！ 工作人員居然說外國人很好奇； 我們問了很多問題！ 回到講堂，迎接我們的是千歲鶴的一些不同類型的清酒； 包括尚未公開發售的限量版！ 品酒也是透過食物搭配來完成的。 包括起司、巧克力、零食和一些海鮮！

清酒評論：個人意見

我們品嚐了千歲鶴生產的三種不同類型的清酒; Namara Junmai, Shinjizogentei Jikomi, and Hatsujikomi Junmaiginjo. 它們的味道都很棒，但我個人更喜歡 Namara Junmai 的變種，因為它帶來了最濃鬱的米味而不破壞味道，並且有足夠的酸味。 這道菜與醃製起司完美搭配。 再次強調，這是我個人的看法，每個人的口味不同！ 我本來想自己買一個，但遺憾的是它還沒有發布。 但是，嘿，至少我們得到了一瓶免費的清酒，上面印有我們的照片和文字！

餘市釀酒廠之旅：出發

我真的很喜歡千歲鶴釀酒廠的清酒之旅！ 雖然我對自己的漢字書寫能力有點失望，但至少我在啤酒廠玩得很開心！ 經過一些拍照和告別後，我們跳上巴士前往餘市鎮進行下一輪：酒莊參觀和品酒。 天氣惡劣，但多虧了巴士司機，我們才得以安全抵達酒莊！

餘市釀酒廠之旅：抵達

大約花了2個小時，我們終於到達了下一個目的地。 旅途中我很清醒，沒有在公車上睡覺。 有趣的是，一開始還有些害羞的大家在車上開始互相交談。 抵達酒莊後，我們前往酒莊部分，了解日本，尤其是北海道的葡萄酒釀造過程。

餘市釀酒廠之旅：品酒和午餐

在了解了啤酒廠的釀酒過程後，我們進入餐廳區品嚐葡萄酒並享用驚喜午餐！我們品嚐了大約5 種不同類型的葡萄酒，然後享用了我們完全沒想到的五星級午餐！我們從5 種不同的葡萄酒開始餘市啤酒廠生產的各種葡萄酒以及3種起司和讚美。然後我們到達了全套午餐，包括漢堡牛排，沙拉，麵包，還有酒醬冰淇淋！